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鶏もも肉と茄子は一口大に切り、ニンニクはすりおろしておく。
タレの材料を混ぜ鶏もも肉に揉み込み15分おく。
鉄板を中火にかけ、ごま油を熱し茄子と②を炒める。
火が通ったら具を両端に寄せ、真ん中にチーズを加える。
チーズが溶けたら混ぜて食べる。
〆はご飯ご飯を加えて炒め、ちぎった韓国海苔をちらす。トッポギで〆てもよい。