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自宅で簡単！宮崎ケンミン焼ビーフン

自宅で簡単！宮崎ケンミン焼ビーフンの画像

Description

ピーマンの甘みとゆずこしょうの風味がアクセント☆鶏肉の旨味と炭火の香りがしっかりと残る、お酒にも合う絶品ビーフンです♪

材料 （1人分）

ケンミン　お米100％ビーフン
75ｇ
鶏炭火焼
30ｇ
ピーマン
80ｇ（4～5個）
たまねぎ
50ｇ（1/4個）
油（ビーフン用）
大さじ1/2（6ｇ）
油（具材用）
大さじ1/2（6ｇ）
■ 調味料（混ぜ合わせる）
料理酒
大さじ2（30ｇ）
鶏がらスープの素
小さじ2（5ｇ）
柚子胡椒
小さじ1/2（2.5ｇ）
砂糖
小さじ1/3（1ｇ）
レモン果汁
1ｇ
おろしにんにく
0.5ｇ
白こしょう
少々（0.1ｇ）

作り方

  1. 1

    写真

    今回使う商品はケンミン お米100%ビーフンです。

  2. 2

    写真

    ピーマンは縦切り、たまねぎは大きめにスライス、鶏炭火焼き は大きければ一口大に切っておく（冷凍や真空の調理品を使用）。

  3. 3

    写真

    ビーフンは、沸騰したお湯で4分間茹でた後、水冷し、よく水気をきっておく。基本のゆで方⇒レシピID : 5348096

  4. 4

    写真

    フライパンにビーフン用の油（大さじ1/2）とビーフンを絡めて広げる。（※ここではまだ火はつけない。）

  5. 5

    火をつけ、【中火】でビーフンの表面を焼く。パチパチ音がしたら静かにひっくり返す。これを約1~2分間繰り返し、器に取り出す

  6. 6

    写真

    温めたフライパンに具材用の油（大さじ1/2）を熱し、鶏炭火焼きを入れてサッと炒める。

  7. 7

    写真

    炒めたら、ピーマン・たまねぎ・★調味料を入れて【中火】でさらに炒める。

  8. 8

    写真

    下ごしらえしたビーフンを入れて、汁気がなくなるまで炒め合わせたら完成

  9. 9

    写真

  10. 10

    写真

    大きくて甘い
    「キンカン」
    を使ったレシピも
    ▼
    レシピID : 7100395

コツ・ポイント

ピーマン・たまねぎは大きめのスライスカットにすることで、存在感とボリュームが増します。
先に、鶏炭火焼を油と炒めることで、油に炭火の香りが移り、風味がさらに広がります♪

このレシピの生い立ち

2月10日はみやざき地頭鶏の日記念レシピ③
宮崎地頭鶏の炭火焼をイメージしたビーフンを考えました。また、具材には生産量が全国第2位を誇るピーマンを使用しています。
宮崎県との共同開発商品です！
レシピID : 6631426 公開日 : 21/02/10 更新日 : 23/02/27

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