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大きめのボウルにバナナを入れ、フォークでつぶし、卵、溶かした有塩バター、紅茶(茶殻)を加えてよく混ぜる。
1に、ホットケーキミックスを加えて、だまにならないようによく混ぜる。
2を、型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
3に竹串をさして、生地がつかなければ、金網などの上にのせ、粗熱をとる。
4の粗熱が取れたら、型から取り出し、切り分け、皿に盛り完成。