フライドガーリック
Description
ラーメンやスープの薬味として、サラダのアクセントととしても大活躍のフライドガーリック!
材料
にんにく
1個
サラダ油
適量
作り方
コツ・ポイント
ポイントは、慌てないコト!とにかく弱火でゆっくり火を通す。水分を抜くと言うことです。20分位は放置状態で大丈夫なので、のんびり作りましょう。
にんにくの産地へのこだわりは無いですが、国産の方が粒が大きく切り易いです。中国産なら丸い一片種で!
にんにくの産地へのこだわりは無いですが、国産の方が粒が大きく切り易いです。中国産なら丸い一片種で!
このレシピの生い立ち
スープのレシピの一部で、もっと短い時間で作っていた物ですが、時間をかけた方が美味しく出来ることが分かり、このように作るようになりました。我が家の冷蔵庫にはいつも入っています。
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