直ぐ出来る【塩塗し白菜と豚の旨塩炒め】
Description
豚肉に前以て味を付けてから炒めて、塩塗し白菜をサッと炒め合わせるだけなので、簡単＆手軽でシャキシャキな炒め物です。
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材料
（2人分）
豚ばらしゃぶしゃぶ用肉
150g
塩塗し白菜（ID 6631204）（水気絞って）
200g
●にんにく（おろし）
大1片(小匙1程)
●酒
大匙2
●醤油・オイスターソース
各小匙1
●鶏がらスープの素
小匙1/2
●胡椒
適量
小匙1
醤油
小匙1/2
◯ごま油
小匙2
◯生姜（細切り）
5g
胡椒
しっかりめ
作り方
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1
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豚肉は食べやすい長さに切って、ボウルに●と共に加えて全体に揉み込む。片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
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2
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水気を絞った塩塗し白菜を別のボウルに加えて醤油を振りかけ、混ぜ合わせる。
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3
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フライパンを強めの中火で熱して◯を加える。香りが立ったら1を加えて炒める。
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4
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豚肉に火が通ったら2を加えて、白菜が温まる程度に炒め合わせて火を止める。
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5
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器に盛り、胡椒を振る。
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6
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※ 今回使用した【塩塗し白菜（ID 6631204）】です。
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コツ・ポイント
白菜は水気を絞った状態で計量しています。
白菜を加えてからはサッと炒め合わせるだけでOKです。手早く炒め合わせて直ぐに器に盛ります。
胡椒がとても合うので是非忘れずに振る様にして下さい。
白菜を加えてからはサッと炒め合わせるだけでOKです。手早く炒め合わせて直ぐに器に盛ります。
胡椒がとても合うので是非忘れずに振る様にして下さい。
このレシピの生い立ち
便利な『塩塗し白菜』を作ってあったので。
シャキシャキ感を味わう為に豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄い物を使用して、塩味ベースにしたいので鶏がらスープの素に醤油・オイスターソースを少し加えて風味を付け、生姜・にんにくで香りと旨味を加えました。
シャキシャキ感を味わう為に豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄い物を使用して、塩味ベースにしたいので鶏がらスープの素に醤油・オイスターソースを少し加えて風味を付け、生姜・にんにくで香りと旨味を加えました。
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