ニンジンと牛豚合いびき肉の下味冷凍

ニンジンは皮ごと5㎜の角切り、ショウガは皮ごとみじん切りにする。

ボウルに牛豚合いびき肉、ショウガ、塩こうじを入れ軽く混ぜ合わせる。

2に、ニンジン、合わせた下味調味液を入れて、軽く全体を混ぜ合わせる（こねない）。

解凍方法は、冷蔵庫で自然解凍または、流水解凍（ボウルに水と氷を入れ、蛇口から水を流しながら袋を浸けて解凍）する。