洋食屋さんの味♫ 簡単オムライス
Description
1人前につき卵1個♫
ハムで簡単♫
材料4つだけ(玉ねぎ、ハム、卵、ごはん)★
材料
(3人分)
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにします。
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2
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ハムを1cm×2cm程度の大きさに切ります。
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3
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ケチャップライスのソースを合わせておきます。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて中火にかけます。
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玉ねぎを半透明になるまで炒めます。
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玉ねぎが炒まったら、ハムを入れます。
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ハムが炒まったら、バター1かけ、塩こしょうを投入してさらに炒めます。
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8
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バターが溶けたら、ごはんを入れて炒めます。木べらの先でトントンとダマを潰すようにしてほぐしながら炒めます。
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9
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ごはんが炒まったら、フライパンの片方に寄せて、空いた部分に3で合わせたソースを入れて沸騰させ酸味を飛ばします。
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ソースとごはんを炒め合わせます。
全体が均一に色づいたらケチャップライスのできあがり。
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ケチャップライスはボウルなどに取り出しておきます。1人分ごとに分けておくとこのあと作りやすいです。
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今回は卵1つで包むオムライスを目指します。
卵に牛乳を入れて、白身を切るようにしっかり溶いてください。
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フライパンにサラダ油を多めに(大1-1.5)入れて中火にかけます。少ないとフライパンにこびりつきやすくなります。
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11の卵を一気に入れます。卵が少ないのですぐに固まってきます。フライパンを揺すりながらヘラでさらっとかき混ぜます。
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表面が半熟状態で火を止めて、11のケチャップライスをそっとのせてください。卵の片側をヘラで折り曲げごはんにくっつけます。
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反対側(折り曲げてない側)の卵を皿にかけて、巻き込むようにフライパンを返します。フライパンを持つ手は逆手がオススメ。
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ちょっと四角くなりましたが成功です。手やヘラで形を整えてください。
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ケチャップやお好みのソースをかけて完成です!
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包まないオムライスはこちら↓
チキンライス
【洋食屋さんのオムライス】
レシピID: 6553941
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コツ・ポイント
・そうは言っても卵1つでは薄手なので、できるだけLサイズやLLサイズの卵をオススメします。難しければ1人分卵2個使ってください。