o(*^▽^*)o 超簡単きんぴら
Description
15分でできる超簡単きんぴら。
居酒屋のお通し感覚でとりあえずビールのお供にどうぞ(=^～^)o
居酒屋のお通し感覚でとりあえずビールのお供にどうぞ(=^～^)o
Mr. in USA
作り方
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1
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こんにゃくは2枚の薄さに切ってから横1cm幅位に切り熱湯で2分程茹でてざるにあげる。使った鍋を洗って再度水を沸騰させる。
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2
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にんじんはこんにゃくと同じサイズに切り、いんげんはへたをとり半分に切る。（いんげんの長さが短い時はそのままでOK）
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3
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2のにんじん・いんげんを熱湯で2分ほど茹でて1のこんにゃくの入ったざるへあげる。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、3を入れ中火強の火で炒める。いんげんの色がさらに鮮やかになったところでまずは酒をいれる。
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5
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酒の蒸気がふあ～っと立ち込めたら砂糖を入れて全体にからめる。最後にしょう油をまわし入れて汁気を飛ばす。
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6
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汁気がほとんどなくなったらみりんをほんのちょっと（小さじ¼弱）をまわし入れ照りを出す。
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7
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最後に七味とうがらしをゴマをお好みでふりかけて完成！
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コツ・ポイント
野菜類は、すべて下茹でしているので、調味料を入れた後はスピーディーに仕上げてください。
このレシピの生い立ち
この日は料理しながらビールを飲んでいました。（アルコホーリックじゃないですよ）どうしてもお通し的つまみが欲しくて作ったあり合わせ野菜のきんぴらです。
Mr. in USA
