紫キャベツとセロリの漬物(甘酢)

Aを火にかけて沸騰させ、冷ましておく。

紫キャベツをスライサーで薄切りにする。

重量の3%の塩を揉みこみ、重りをして水を出す。

綺麗な保存用の瓶に水を切ったキャベツセロリを入れ、上からAを注ぐ。

冷蔵庫で保存。次の日から美味しく食べられます。