節分豆カラメルおこし

フライパンに砂糖と水を入れ、弱火で水飴状になるまで混ぜ、香ばしいカラメルの香りがしたらすぐに火を止め大豆を加え絡めます。

水飴が固まって、大豆がかたまりになって大丈夫です。バットに移し、温かいうちに、手で好きな大きさに分けて完成です。