カウサ(ペルー風ポテトサラダ)

ジャガイモを茹でた後、マッシュポテトにする。(A)をいれ、混ぜる。

魚肉ソーセージを輪切りにする。

アボカドを角切りにし(B)を混ぜる。

マッシュポテト野菜魚肉ソーセージ→アボカド→マッシュポテトの順で重ねていく。

お皿にセルクルをひっくり返し、型から外す。

卵、トマト、パセリを上に飾り付ける。
ベビーリーフを下に飾り付ける。