ドイツ風ミートボール 河内長野市学校給食
Description
ケーニヒスベルガー・クロプセという名の肉団子のホワイトソースかけです。(河内長野市役所)
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
手作りするなら肉団子を沸騰したお湯に入れて火を通し、ゆで汁をソースに使ってください。肉団子にアンチョビ、ソースにレモン汁を入れると本場の味に近づきます。
肉団子を煮込む場合は牛乳と鶏がらスープの量を増やしてください。
肉団子を煮込む場合は牛乳と鶏がらスープの量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
令和2年2月の「給食で世界の料理を食べよう」ドイツ連邦共和国、東プロイセン(現ロシア領)の名物料理です。
学校給食では子どもが食べやすいシンプルな味付けにしてあります。
学校給食では子どもが食べやすいシンプルな味付けにしてあります。