歌舞伎揚シェントウジャン【台湾朝ごはん】

調整豆乳より無調整のほうがよく固まります。
少しずつ固まっていくので、すぐ固まらないからといって、あわててお酢を入れる必要はありません。
最終的には柔らかめなおぼろ豆腐くらいになります。

中国の揚げパン、油条はなかなか売ってないので、歌舞伎揚を使ってアレンジしてみましたもちろん、ぼんち揚でもOKです。汁を吸ってふにゃっとなった歌舞伎揚も美味しいですよ。