豆腐入り ピーマンの肉詰め
chikappe
作り方
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1
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豆腐は大きめのお皿にのせてから、軽くつぶして上にもお皿をのせてレンジにかけます。水が出てくるので水を切っておきます。
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2
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ピーマンは縦半分に切り、へたとタネを除いておきます。
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4
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②のピーマンに、③のタネを詰めます。
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5
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油を敷いたフライパンを熱し、肉の方から焼きます。焼き色がついたら、ひっくり返します。
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6
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全部返したら火を中火にしたら蓋をして、約10分、しっかり中まで火を通します。(我が家はIHなのでレベル3にしました)
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7
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お皿に盛りつけます。
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8
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焼いたあとに残った汁も有効活用。ソースを作ります。ケチャップとソースをフライパンに入れて、中火にかけながら混ぜます。
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9
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沸々としてきたら火から下ろします。盛りつけた肉詰めにかけて完成です。
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コツ・ポイント
しっかり豆腐の水気を切ることがコツです。切ってないと、べたついてまとめにくく、焼いているうちにバラバラになってしまいます。挽肉はどんな種類でも◎
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグにピーマンを入れようと思って台の上に置いておいたら、旦那が「ピーマンの肉詰め作るのか」と聞いたので、ピーマンがたくさんあるし、肉詰めに変更しました。
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