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パスタは塩小さじ1を入れたたっぷりのお湯でゆで時間通りにゆでる。
フライパンにオーブオイル大さじ3とニンニクを入れて火にかけ、弱火でニンニクがカリカリになるまで炒め取り出す。
くんちゃまスライスを1~2cm幅にカットする。
2のフライパンに鷹の爪とくんちゃまスライスを入れて炒め、豆苗を加えゆでたてのパスタとゆで汁大さじ2を入れ絡める。
塩コショウで味を調え器に盛り、2で取り出しておいたカリカリニンニクを散らして出来上がり。