店長直伝!?蓮根ガーリック

フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて弱火で熱します。

その間に蓮根を包丁で切る。今回は2～3ミリです。スライサーでやると薄すぎて食感イマイチでした。

ニンニクがパチパチ跳ねます。フライパンを傾けると跳ねにくいです。ガーリックオイルができたら蓮根を入れて炒めます。