焦がし塩焼きそば 桜エビとオイスターで

焦がし塩焼きそば 桜エビとオイスターでの画像

Description

カリっと焼きつけた焼きそば麺。味付けは乾燥桜エビとオイスターソース、塩レモンです。

材料 (2人分)

焼きそば麺
二袋
2株
味付け
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
塩レモン(汁)
大さじ1
塩レモン輪切り
1枚
塩コショウ
少々
マジックソルト
少々
中華スープの素
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    袋に穴をあけレンジで1分。フライパンに油をひいて、麺を広げて乗せ、上から重めの皿を乗せる。

  2. 2

    写真

    小松菜を切って、ホタテも薄切りにして、一緒に炒める。塩コショウ、マジックソルトなど。

  3. 3

    乾燥桜エビを入れ、塩レモンの汁、中華スープの素もいれてさらに炒めて、麺も投入する。
    最後にオイスターソースで味付け。

コツ・ポイント

麺は4分位焼いて、皿をとって焼き具合を見て、ひっくり返す。
塩レモンがないときは、レモンを振りかけるくらいでもいい。
桜エビは結構濃い味になるので、オイスターソースは最初控えめで。

このレシピの生い立ち

お昼は麺が多い。生桜エビは美味しいが、すぐ悪くなるし高いので、乾燥で。こちらは日持ちがする上、乾燥させているので味が濃くなります。いかにも中華、という味に。
レシピID : 6646079 公開日 : 21/02/10 更新日 : 21/02/10

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