チョコレートケーキのクリーム添え
調理師アリ
作り方
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1
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卵黄とグラニュー糖30ｇ（材料記載の半量） を白くもったりするまでまぜます。
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2
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卵白を泡立て、角が立ち始めてきたら残りのグラニュー糖を入れ、しっかりしたメレンゲを作ります。
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3
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２.のメレンゲを２回にわけて１にそっと混ぜます。
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4
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振るっておいた薄力粉、コンスターチ、純ココアを３．に少しずつ加え、さっくり混ぜます。
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5
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４.に溶かしバターを３～４回に分けて手早く混ぜます。
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6
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５.をオーブンシートを敷いた天板に流し入れ、１８０度のオーブンで１０分程度焼きます。
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7
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生クリームを泡立て（角が立たない程度）、溶かした板チョコを混ぜます。
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8
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焼き上がって、粗熱がとれたチョコレートスポンジに7.のチョコクリーム、バナナで飾り付けをして出来上がりです。
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9
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残ったスポンジは冷凍保存できます。2週間程度で食べきって下さい。自然解凍できます。
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コツ・ポイント
スポンジは薄く面が広いので荒熱が取れたら乾燥しないようにラップ等でカバーするようにして下さい。
このレシピの生い立ち
生クリームが好きなので好みの量をたっぷりつけて食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
調理師アリ
