生チョコサンドクッキー
Description
クッキーに生チョコをサンド。
シンプルだけど美味しいです。
シンプルだけど美味しいです。
材料
(10個分)
クッキー(参考レシピID:506629)
20枚
チョコレート➊(生チョコ用)
200g
生クリーム(動物性)脂肪分35~36%
100ml
チョコレート➋(コーティング用)
50g
数滴
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※チョコレートの組み合わせ例(A・B)
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A➊カカオ分55%スイートチョコレート
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A➋コーティング用ミルクチョコレート
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B➊製菓用抹茶チョコレート(ほろ苦め)
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B➋コーティング用ホワイトチョコレート
作り方
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1
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チョコレート➊は細かく刻みます。生クリームを沸騰直前まで温めて、そこにチョコレートを入れ溶かしつつ混ぜ合わせます。
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2
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※洋酒はラム酒か、ホワイトキュラソーを少量、1に加えてください。好きなお酒でOKです。
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3
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1を厚さが5~6mmぐらいになるよう、平らなバットなどに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
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4
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牛乳パックでバットを仕切り、A、B両方を作っても。クッキーも多種準備すると見栄えも良いですよ~♬
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5
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30分くらいで固まるので、クッキーよりひとまわり小さいサイズに型抜き(もしくはカット)します。
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6
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チョコレート➋を湯せんかレンジで溶かし、少々冷まし、5の生チョコレート全体に薄くつけます。
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7
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※フォークで刺して、チョコレート➋に浸すと簡単です。
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8
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クッキーの上に6を置き、さらにクッキーを重ねて挟みます。
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9
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バットにのせます。
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10
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冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
少しビターに仕上げています。お好きな組み合わせを。
★チョコをレンジで溶かして、そこに生クリーム入れて作ると簡単です。そこは臨機応変に。
★意外とボリュームがあります。作りすぎ注意。
★チョコをレンジで溶かして、そこに生クリーム入れて作ると簡単です。そこは臨機応変に。
★意外とボリュームがあります。作りすぎ注意。
このレシピの生い立ち
ネットで時々買う生チョコレートサンドクッキーを自宅で作れないかなと思ったのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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