基本のさくさくクッキー♪

基本のさくさくクッキー♪
私の料理暦の中で一番古いレシピがこのクッキー。サクサクでほろっとした口どけ♪やみつきになりますよ★

材料 (直径6cmの丸型40枚くらい)

薄力粉
170g
無塩バター
100g
2個
少々
抹茶バージョンの場合(上記+)
抹茶
10g

1

バターを柔らかくする。【レンジで柔らかくしてもOKですが、溶かすと焼き上がりにブツブツ感ができるので注意♪】

2

バターをクリーミーになるまで混ぜ、砂糖を入れて、砂糖を綺麗に溶かすよう混ぜる。

3

そこに、卵黄を1個ずつ加えてまぜる。塩をひとつまみ振りかけて、さらに混ぜる。

4

薄力粉、アーモンドプードル、(抹茶)を2回にわけて振るいながら加え、ヘラでさっくり混ぜる。【こねないで、切るように】

5

(アーモンドプードルは別であらかじめ振るっておいた方がスムーズです)

6

粉が混ざったら生地を半分ずつまとめ、あらかじめ平らに手で適度に伸ばして冷やす。(冷蔵庫で1時間以上)

7

オーブンを170℃に予熱。生地が冷えたら伸ばして型ぬきします。半分ずつ取り出してやってね♪

8

【コツ】
ラップの間に挟んで伸ばすと楽チンです。

9

【コツ2】途中で生地が緩んできたら、ふたたび冷やす。固まってから型ぬきしてください。

10

予熱した170℃で12,3分焼く。

11

焼き上がりはふっくらとやわらかいので取扱い注意してクーラーへ。粗熱が取れるとサクサクになります♪

12

写真

ハートのクッキー。抹茶が濃いと結構深い緑になります★

13

写真

葉っぱは焼く前につまようじで葉脈を書くとリアルですよ。

コツ・ポイント

粉を混ぜるときは、さっくりと。こねると固さがでます。粉は160gでもできます。それ以下になると型抜きは難しい柔らかさに。
生地が柔らかいので、複雑な型抜きには不向きです。しっかり冷やすことで扱いやすくなります。

このレシピの生い立ち

小学校で初めてつくったクッキーです。たしか、最初はお菓子の本を見たはずなのですが、忘れてしまいました・・・。
レシピID : 506629 公開日 : 08/02/23 更新日 : 18/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/02/11

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すごく美味しくできました♡

クック7TOOCL☆

2種類作られたんですね!つくれぽありがとうございます♪

13/02/13

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さくさくでおいしかったです(^o^)(^o^)

あさいちゃん。

3種類も!沢山いいですね♪つくれぽありがとうございます★

09/08/13

写真

大好評です☆さっくさくで最高☆☆

MOCAXILE

おいしそう!つくれぽありがとうございます☆大好評でよかった!

08/03/15

First tsukurepo mark
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主人のホワイトデーお返し用に。少し焼きすぎ?でもさくさく美味です

ひさとん

つくれぽありがとうございます!ホワイトデー手作りいいですね♪