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チョコレート

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Description

カカオ豆からチョコレートを作りました

材料 （チョコ10粒くらい）

カカオ豆
80g
砂糖
30g

作り方

  1. 1

    写真

    豆をよく洗う


    (焙煎前の豆はちょっと酸っぱいにおい)

  2. 2

    写真

    弱火で10～20分炒る


    (いい香り♪)

  3. 3

    写真

    皮をむく

  4. 4

    写真

    すり鉢であたる


    (味見:苦くない)

  5. 5

    写真

    よーくあたる

  6. 6

    写真

    まだパサパサ


    (味見:甘くないココア)

  7. 7

    写真

    すり鉢の目地が埋まる感じ

  8. 8

    写真

    湯煎しながら、砂糖投入

  9. 9

    写真

    あたり続ける
    (味見:キメが粗くジャリジャリ)

  10. 10

    写真

    (まとまる気配がなく、途方にくれる)

  11. 11

    写真

    頑張り続けると液状に

  12. 12

    写真

    なめらかになったら、型に流す

  13. 13

    写真

    冷蔵庫で冷やす

  14. 14

    写真

    出来た！

  15. 15

    写真

    ラッピングも可愛く♪

コツ・ポイント

豆をすり潰すことが大事。ただ温めて混ぜているだけでは駄目です。

このレシピの生い立ち

チョコレートはどうやってできているのだろう？
レシピID : 6651798 公開日 : 21/02/14 更新日 : 23/09/21

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ちぇぞう
チョコレート
by ちぇぞう