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しろ菜は良く洗って、3cmの長さに切る。根っこに近い部分は土が残っている事があるので、良く洗う。
薄あげは、湯通しが必要なら湯通しした後、1cm巾の短冊に切っておく。今回私はそのまま使えるおあげにしました。
鍋に水200ccとその他調味料を入れて煮立たせたら、しろ菜と薄あげを入れて中火で3〜4分煮る。
しろ菜の茎の部分が柔らかく煮えていたら出来上がり！先ずは器にしろ菜と薄あげを盛り付け、出汁は冷めてからかける。
味をみて、足りなければ醤油を少し足す。
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bkkhitomin
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