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簡単＆美味♡ラムチョップのハーブグリル

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Description

簡単＆ふっくらジューシーなラムチョップのハーブオイル漬け蒸し焼き♪ STAUB ストウブ ココット 24cm使用。

材料 （２人分）

ラムチョップ
６〜８本
塩
適宜
胡椒(ブラックペッパーが良い)
適宜
ローズマリー
３本
タイム
５本
■ ハーブオイル
オリーブオイル
大さじ２〜３
ローズマリー
２本

作り方

  1. 1

    写真

    美味しい♪オリーブオイルに、生のローズマリー ２本(葉のみ)、ラムチョップをビニール袋入れて、よく馴染ませる。

  2. 2

    (わが家では普段は入れませんが。。。ラムが苦手な人は、☝️オイルにニンニクをひとかけ、すりおろして入れてもOK！)

  3. 3

    写真

    袋の空気を出来るだけ抜き、３０分程、室温に置いておく。

  4. 4

    写真

    ①のハーブオイル 大さじ１〜２をストウブ鍋に入れ馴染ませる。ラムチョップを並べて、中火で両面を焼く。

  5. 5

    写真

    表面に焼き色がついたら、ローズマリーとタイムをラムチョップの上に覆うようにのせる。

  6. 6

    写真

    蓋をして中火で４〜５分 蒸し焼きにする。

  7. 7

    写真

    出来上がり〜♪♪

コツ・ポイント

☆ ラム肉を常温に戻してから調理すること(中までふっくらジューシーになる)
☆ 焼く直前に塩胡椒すること‼︎(水分と旨味を逃さない)
☝️このふたつを守れば、臭みのない♪ 美味しいジューシー ラムチョップが焼けるよー☺︎✨

このレシピの生い立ち

ラムチョップが大好きでよく作ります。ストウブ ココット 24cm鍋を新調したので、いつものフライパン レシピをストウブ 用に試行錯誤してみました♪ スーパーのお肉でも充分美味しくできますよー☺︎
レシピID : 6653751 公開日 : 21/02/15 更新日 : 21/03/24

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簡単＆美味♡ラムチョップのハーブグリル
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