ふわふわドーナツ

HBに材料を全て入れる。捏ね~一次発酵までHBにお任せ。

生地を取り出して7等分にし、一つずつ丸めて乾かないようにぬれ布巾などをかけて15分~30分ベンチタイム。

(ベーグル成形の様に)生地を楕円形に伸ばす。長い方を起点に巻きおろしていく。(細長い棒状になる。)

正方形に切ったクッキングシートの上にのせる。残りも同様に成形する。

40度に予熱したオーブンで30分二次発酵。表面は乾燥させる。

160度の油にクッキングシートごと入れて、両面うっすらと色がつくまで揚げる。クッキングシートは自然に離れます。