放置でローストビーフ

じょうおの牛かたまり肉を塩胡椒と、おろしニンニクをまんべんなくすりこみ2〜3時間漬け込む

牛脂で表面を全部焼く

ジップロックに醤油、酒、砂糖をいれて真空に。

取り上げて、粗熱が取れたらカット。

タレをフライパンで煮詰めて完成。