桜餅(道明寺粉・レンジ使用)
Description
柔らかい道明寺のお餅とあん、桜葉の香りが口の中で重なり、春を予感できる和菓子です。
ばんびぽん❤️
材料
（8個分）
作り方
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1
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桜の葉は水に30～40分浸して塩抜きする。キッチンペーパーで水気を拭き取る。こしあんは1個20gを8個平らに丸めておく。
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2
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水に食紅を少量加えて着色する。道明寺粉を混ぜて10分おく。
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3
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②に砂糖と塩を加え混ぜる。ラップをしてレンジ600Wで5分加熱して、そのまま10分蒸らす。
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4
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潰すように混ぜ、8等分に分けて切る。
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5
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手水を付け(ナイロン手袋でもいいです)分けた餅を丸く平らに広げてあんこを包む。
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6
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葉脈が見える方を表に桜の葉を巻く。
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コツ・ポイント
レンジで蒸した時、餅の粒が固いようだったら、少し水を足して追加加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
こしあんを作ったので、意外に簡単にできる桜餅をと作りました。
ばんびぽん❤️
