鱈・タマネギ・ジャガイモのパン粉焼

パン粉は使い切れない、という人には、食パン1枚をちぎって使っても良いです。
タマネギはみじん切りにして、ソースに混ぜても良いです。
パセリは焦がさないようにする為に、食べる直前にかけます。

鱈を使ったレシピを探していて、「バカリャウ」のレシピを見つけました。
「バカリャウ」はポルトガルではよく使われ、レシピが1000種類もあるといわれている食材です。タマネギ・ジャガイモとの組み合わせが多いです。今回は生の鱈でつくりました。