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牛乳をレンジで1分あたため、砂糖を溶かす※熱々でなくてOKです!砂糖を溶ききってください
土鍋に底1センチくらい水を入れて沸騰させておく
卵を切るようにといて❶に混ぜ、茶漉しやふるい網などで漉し耐熱の容器に液を均等に入れる
湯気のたった土鍋に並べる蓋を閉じて弱火で8分火を止めて5分蒸らす
固まりがゆるいときは1分ずつ加熱して様子を見てください※湯が沸騰した状態で1分です追加加熱は始め強火でも大丈夫です
粗熱がとれたら冷蔵庫へ