レイチェル流ココストッパル
ウンソ９２６
作り方
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1
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オーブンにシートを敷き丸皿にココナツを広げてオーブン13分程度しっかりローストする、途中時々かき混ぜ、均等に焼く事。
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2
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鍋に砂糖、塩、バターを入れ中火にかけ溶かして冷まして置く。焼いたココナツをボールに入れ、アーモンドパウダーを
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3
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を加え溶かした物も混ぜ溶き卵を加えよく混ぜ合わせたら少し冷まして置く丸皿にシート敷き混ぜた生地を高さ４㎝×直径５㎝程度に
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4
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まとめて丸皿に並べる。
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5
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オーブン２０分~２５分焼く山の天辺がほんのりきつね色になって触るとしっかり固く感じる迄焼く。出してそのままにして置く。
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6
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割ったチョコを湯煎してチョコを溶かす、焼いたお菓子を溶けたチョコに浸す、天辺にブドウを２粒ずつのせる。
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7
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追記：クッキーが大きく固くならなかったので、約35分位焼きました。スプーンでチョコレートを垂らしました。
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コツ・ポイント
焼いたお菓子がまだ温かいうちにチョコを浸すとチョコが綺麗に流れる。アーモンドパウダー５０ｇ、白ゴマ１５０ｇになっている所をアーモンドパウダーだけにしてみました。天辺を尖らせず平らにすると、ブドウが乗ると思います。
このレシピの生い立ち
このレシピはレイチェル・クーさんのを使わせて頂いております、白ゴマの所をアーモンドプードルでした方がゴマの香りを感じることなく出来ます。レッドカラントの代わりにブドウを飾ります。レモンを省きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ウンソ９２６
