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外国産豚ヒレ肉でも美味！ポークチャップ

外国産豚ヒレ肉でも美味！ポークチャップの画像

Description

安い外国産の豚ヒレ肉は国産ヒレ肉よりも味が薄いですよね。そんな外国産ヒレ肉も濃いめの味付けで美味しく仕上がります♪

材料 （4人分）

豚ヒレ肉
約400g
塩
適量
お好みの胡椒
適量
片栗粉
まぶす程度
■ ●調味料
ケチャップ
大さじ3
ソース
大さじ1
白ワイン(または調理酒)
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ヒレ肉を1.5〜2cmに切り、肉たたきで叩いて薄くする。
    右:叩いた後、左:叩く前

  2. 2

    写真

    塩とお好みの胡椒を振り、片栗粉をはたく。
    (写真はレシピの倍量)

  3. 3

    写真

    フライパンを中火で熱し、ヒレ肉を並べて3分焼いたら裏返して1分半、両面に焼き色がつくように焼く。(写真はレシピと同量)

  4. 4

    写真

    弱火にして合わせておいた●の調味料を入れ、絡めるように焼いて出来上がり♪(写真はレシピの倍量)

コツ・ポイント

ヒレ肉は比較的柔らかい肉ですが、肉たたきで叩くことによってより柔らかく仕上がります。焼き時間は目安にしていただき、焦げたり生焼けにならないよう気をつけてください。
もちろん国産ヒレ肉でも美味しいです♪

このレシピの生い立ち

コストコで買ったカナダ産豚ヒレ肉。とんかつだと肉の味が薄いのがバレるので、濃いめの味付けのポークチャップにしてみました。砂糖で酸味をまろやかに、白ワインでコクと旨味を、ソースとしょうゆで味に深みを出してみました！
レシピID : 6658480 公開日 : 21/02/17 更新日 : 21/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年4月20日
初れぽ
写真
yukking81
味付けがめちゃくちゃ美味しい！洋食屋さんみたいでした♥
#洋食屋さんみたい
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★☆Kameko☆★
外国産豚ヒレ肉でも美味！ポークチャップ
by ★☆Kameko☆★