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今回は甘塩きりおとしのタラだったので焼きやすそうな物を使い、塩、コショーして水気をペーパーで押さえて拭く
1のタラに小麦粉を裏表全体にまぶしておく
ミルクパンに(フライパンで良い)オリーブオイル、クミンを入れあったまったらタラを皮目から焼く
皮が焼けてきたら裏返しバター入れて弱火にして蓋をする
たらの大きさにもよるけれど切り落としだったらすぐ!蓋取ってもう一回ひっくり返して皮目ももう一回焼いて皿にタラをのせる
残ったバターにレモン汁を少し入れ、タラにかける