バター不使用チョコレートクッキー
Description
甘さ控えめチョコレートクッキー。お好みで砂糖やチョコレートの量を増やしてください。焼いた当日は少し柔らかいです。
クックRL653D☆
作り方
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1
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アーモンドプードルの代わりにクルミを使う場合は卸金やフードプロセッサーなどでパウダー状にしておく。
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2
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薄力粉、アーモンドプードル（またはクルミ）、ココアをふるっておく。面倒な場合は粉を合わせるだけでもOK。
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3
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チョコレートを細かく刻む
お好みで少量の胡桃を粗めに刻む
食感を残したい場合はチョコレートを少し粗めに刻んでもOK
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4
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ボウルに卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
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5
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2に刻んだチョコレートを加え全体が馴染むまで混ぜ合わせる。（ほんのりチョコレート色になればOK）
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6
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3に油と牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜる。
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7
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4にふるっておいた粉を入れ、刻んでおいた胡桃を加えてゴムベラで生地がまとまるまで混ぜる。
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8
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生地がまとまったらラップに包み転がしながら棒状に成型し、冷凍庫で15分〜30分冷やす。
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9
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生地を包丁でカットしクッキングシートに並べて160℃に温めたオーブンで18分焼く。
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コツ・ポイント
甘さは控えめです。砂糖の増量はお好みで。チョコレートは少し湯煎にかけると混ざりやすくなります。生地は冷凍保存も可能です。
このレシピの生い立ち
バター無しの美味しいクッキーを作りたくて
