桜えびと鶏肉ロールキャベツ 西京白みそ煮
西京味噌
作り方
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1
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この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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2
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玉ねぎは微塵切りにする。パン粉は分量の牛乳に浸しておく。
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3
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キャベツは1枚づつにばらし、熱湯でサッと下茹でする。
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4
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ボウルに鶏ミンチ、桜えび、玉ねぎ、パン粉、西京白みそを加えてよく混ぜる。
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5
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④のタネを湯がいたキャベツで包む。
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6
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鍋にだし汁を入れ
温め、西京白みそを入れて調味する。調味できれば⑤を加えてじっくり煮込む。
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7
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火が通れば、器に盛り付け、ねぎをのせて完成！
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コツ・ポイント
・出来ればキャベツはまるまる1玉の状態から大きめの葉を取ってください。
・巻く前にキャベツの芯の部分を包丁で取り除けば、巻きやすくなりますよ。
・巻く前にキャベツの芯の部分を包丁で取り除けば、巻きやすくなりますよ。
このレシピの生い立ち
鶏ミンチで作るので、あっさりとした味わいで、胃が弱った時にも美味しくいただけます。白みそで味付けをすることで、素材の甘みを引き出し、コクが出ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
西京味噌
