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さわらミネラル梅味噌焼き♪簡単漢方食養生

さわらミネラル梅味噌焼き♪簡単漢方食養生の画像

Description

カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・蛋白質を含むさわら♪さわら（さごし）の西京焼きに梅干しの酸味が合う♪

材料

さわら（さごし）
３切れ
酒
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
味噌
大さじ１
梅干し
大１個
生姜汁
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    梅干しは包丁でたたく

  3. 3

    写真

    ビニール袋又は容器に、酒・しょうゆを加え

  4. 4

    写真

    ２の梅ペースト・味噌・生姜汁を混ぜる

  5. 5

    写真

    さわらの汁気をキッチンペーパーをふき取り、袋の中に空気が残らないようにして、袋を縛って、冷蔵庫で一晩置く

  6. 6

    写真

    味噌がついていると焦げやすいので、ザッとふき取る

  7. 7

    写真

    クックパーフライパン用ホイルをフライパンの大きさに切り、６のさわらを弱火で焼く

  8. 8

    写真

    火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きにする

  9. 9

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

サゴシ（青箭魚）（40-50cm）は、サワラ（60cm以上）と呼び名が変わる出世魚でもある
レシピID : 6662699 公開日 : 21/02/26 更新日 : 21/02/27

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さわらミネラル梅味噌焼き♪簡単漢方食養生
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