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えびは殻をむき、背ワタがあれば取り除て水洗いし酒で和え臭みを取る。
水溶き小麦粉に1をつけ油で揚げる。
ブロッコリーはレンチンで5分。
2と3のブロッコリーをボウルに入れ、★を加え混ぜ合わせて出来上がり。