ソーニョシュ
Description
ポルトガルの揚げドーナッツ。ソーニョシュ（Sonhos）とは「夢」という意味。軽い食感につい手が伸びてしまいそう。
マカオ政府観光局
材料
（20~25個分）
作り方
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1
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＜捏ねる＞
鍋に★の材料を入れて、バターが解けたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなりボール状になるまでかき混ぜます。
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2
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＜混ぜる＞
①に卵を一個ずつ加え生地にしっかりと混ぜ込んでいきます。
フードプロセッサーやハンドミキサーがあると便利。
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3
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生地の目安は、スプーンですくって流れるくらいだとフワフワに、成形できるくらいだとかために仕上がります。
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4
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＜揚げる＞
熱した油で生地を黄金色になるまで揚げて出来上がり。
砂糖やシナモンをまぶしていただきましょう。
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コツ・ポイント
卵を全部使うと柔らかめになるので、かためが好きな方は卵の数量を減らしましょう。ソーニョシュ自体に甘味はなく、本国では砂糖やシナモンシュガー、シロップにつけて食べることも。
現地では何と呼ぶ？
ポルトガル語： Sonhos （ソーニョシュ）
現地では何と呼ぶ？
ポルトガル語： Sonhos （ソーニョシュ）
このレシピの生い立ち
ポルトガルのカーニバルに欠かせないお菓子でマカオでは揚げパン「沙翁（サーヨン）」の原形ではないかという説も。
今回はMacao Cuisine Databaseの中からレメディオスさんの家庭に伝わるレシピを引用しました。
今回はMacao Cuisine Databaseの中からレメディオスさんの家庭に伝わるレシピを引用しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マカオ政府観光局
