【保育園給食】大根スープ

Name: 【保育園給食】大根スープ
Yield: 1人分
Ingredients: 大根 ３０ｇ; 人参 ５ｇ; 白菜 １５ｇ; 粉末がらスープの素 １ｇ; 酒 ２ｃｃ; しょうゆ １ｃｃ; ごま油 0.5ｇ; 塩こしょう 少々; 水 １３０ｃｃ

Description

大根をメインに家庭にある材料でできる中華風のスープです。

長野県おたり村

材料（1人分）

大根

３０ｇ

人参

５ｇ

白菜

１５ｇ

粉末がらスープの素

１ｇ

酒

２ｃｃ

しょうゆ

１ｃｃ

ごま油

0.5ｇ

塩こしょう

少々

水

１３０ｃｃ

作り方

1

大根と人参は皮をむき、いちょうに切る。白菜は２ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。
2

鍋に分量の水を入れ、大根と人参を入れて煮る。柔らかくなったら白菜を加えて煮る。
3

粉末がらスープの素、しょうゆ、酒、ごま油、塩こしょうを加えて調味する。

コツ・ポイント

大根と人参はいちょうに切りましたが、千切りでもいいです。大根を多めにしたので大根スープにしましたが、どんな野菜をいれてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

大根が豊富にある時のメニューです。ごま油を入れているのでコクがでるおいしいスープです。
和食にも洋風にも合います。

レシピID : 6664008 公開日 : 21/02/28 更新日 : 21/02/28

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html