スモークサーモンのマリネ、我が家流
作り方
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タマネギを薄くスライスして砂糖をかけ、しっかりもむ。そのまましばらく置く。(5分以上)
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2
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玉ねぎの辛味が特に苦手な方はスライサー等で極薄くスライスし、砂糖を大さじ2にしてしっかりもみ10分以上置いてみてください
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3
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スモークサーモンは、食べやすい大きさに切る。
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4
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マリネ液を作る。●の材料すべてを混ぜる。
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5
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密閉容器にサーモンとタマネギを入れ(出た水分も全部)マリネ液をかけ、混ぜる。ケッパーを加える。
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6
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4をふたをして冷蔵庫へ。時々かきまぜ、1時間ほど置いて、出来上がり♪
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【1】で玉葱を砂糖でもみ5分程置いた後洗い流しても辛味を和らげられるとtsetseさんから情報いただいています。
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2012/02/24 このレシピ が「スモーク」の人気検索で1位になりました。
みなさんホントに
ありがとう☆
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つくれぽ100人になりました☆
たくさんの方に作っていただけて本当に嬉しいです
皆さま本当にありがとうございます♪
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にごうきいさんからのれぽです。コメントせずに掲載してごめんなさい。嬉しいれぽをありがとうございます。'14.07
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Chiiotさんからの嬉しいれぽ♪コメントなしで掲載しごめんなさい。感激☆のれぽをありがとうございます♡'14.10
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『殿堂入りレシピ 大人気おかず108 Part2』に掲載していただきました♪皆さんのおかげです☆ありがとうございます♡
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’16X'masに生ハムで。生ハムの時は先に玉ネギだけ漬けて生ハムは食べる直前に一混ぜ。ハムの色がきれいに仕上がります。
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皆さんのおかげで『殿堂入りレシピ 大人気おかず108 スペシャルセレクション』に掲載していただきました。大大感謝です☆
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かえまさん❗お子さんと一緒に食べられずごめんなさいね
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コツ・ポイント
しっかり砂糖を揉み込んで5分以上おいてくださいね♪
1時間以上置くと、味がなじんでより美味しく。
もちろん直ぐに食べてもOKです。
このレシピの生い立ち
ある料理コーナーで、タマネギの辛みをとる方法を知ったので、それをヒントに作ってみました^^