白玉入り抹茶ババロアONあいすまんじゅう
作り方
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1
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あいすまんじゅうを室温に置いておく。
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2
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牛乳を耐熱皿に入れて600Wで2分加熱
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3
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2に☆を入れて泡だて器でよく混ぜる。クックゼラチン1袋分を入れてよく混ぜる。
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4
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小さいタッパー2個に分けて3を入れる。白玉を小さく切って2個分ずつ入れる。
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5
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3の粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて1時間ぐらい冷やしておく。
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6
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カップにお湯を入れてクックゼラチン1袋分と△を溶かす。
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7
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ボウルに1のあいすまんじゅうの棒を取り入れる。泡だて器で崩す。
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8
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7を600Wのレンジで20秒加熱。泡だて器でよく混ぜる。
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9
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8に6を少しずつ入れて泡だて器でよく混ぜる。小さめのタッパー2こに分けて入れ冷蔵庫で1時間ぐらい冷やしておく。
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10
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5が固まったら周りにナイフを入れてボウルにお湯を入れた中にタッパーをさっとつける。
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11
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皿に10をひっくり返して入れる。9をかける。
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12
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中の白玉の食感とババロアの滑らかさ♪とろ~りのあいすまんじゅうイイ感じ♪
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コツ・ポイント
タッパーから皿に移すとき、皿をタッパーにかぶせてから返すと上手くいきます。
このレシピの生い立ち
白玉をたくさん作りすぎて余ったのを使って何かできないか?考えてみました。あいすまんじゅうと組み合わせたら抹茶ババロアがおいしそうだったので、こういうのはどうかとやってみたらおいしかった^^