プルドビーフ
Description
丼に、サラダに、ケサディアに、いろいろ使えるプルドビーフ。
たくさん作っておいて、いろいろアレンジ楽しみます♪
たくさん作っておいて、いろいろアレンジ楽しみます♪
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材料
800g～1kg
ハワイアンソルト
大さじ1
燻製塩
小さじ1/2
レタスかキャベツの葉
2枚
圧力鍋に水
1Lほど
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アレンジ
グラスフェッドチーズをのせる
お好みで
生クリームで煮る
お好みで
作り方
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1
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ハワイアンソルトと燻製塩を合わせて肉にもみこみ、冷蔵室で半日から１日ねかせます。
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2
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圧力鍋に水1Lくらいいれ、付属の蒸し台にキャベツをひき、その上に肉をのせて蓋をします。
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3
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圧がたってから20分くらい弱火で蒸します。
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4
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圧がさがったら取り出します。
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5
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フォーク二本で引っ掻くようにほぐします。
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6
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ほぐしたら、蒸した汁と一緒にタッパーに入れて保存します。
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7
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サラダに添えたり、丼にしたり、ハムの代わりに使ったり、ケサディアを作ったり、生クリームでにたり、いろいろアレンジします
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8
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使うときは肉を蒸した汁と一緒にフライパンで温めます。
プルドビーフを温めてシュレッドチーズをのせて溶かした一品は絶品！
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9
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カレー用の和牛スジ肉のかたまりでも柔らかく、美味しくできます。
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10
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すぐにほぐせないときは、蒸した汁に浸けておきます。
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11
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蒸した汁は水やボーンブロスを加えて、野菜を入れてスープにしました！
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12
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ドイツパンのブランチ
レシピID : 6685080
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
プルドポークを牛肉のかたまりで作ったら、メキシコ料理の牛肉になりそうなので、作ってみました、
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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