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トマトと卵の炒め物

トマトと卵の炒め物の画像

Description

中国の家庭料理で子供も大好きなおかずです。

材料

トマト
1個
卵
4個
塩
小さじ1-2
砂糖
大さじ1/2-1
ネギ
お好みで
サラダ油＆ごま油
大さじ1-2
にんにく
1-2片

作り方

  1. 1

    写真

    トマトを5mm-1cmの細めのくし型切りにしておく

  2. 2

    写真

    卵を割り、塩小さじ1/2-1程度を加えてよく溶きほぐす(卵白がしっかり切れるように) お好みでネギも一緒に

  3. 3

    写真

    フライパンに大さじ1-1.5の油を入れ強火でよく熱する(よく熱した方がふわふわになります)

  4. 4

    写真

    スクランブルエッグ状になるまで卵に火を通す

  5. 5

    写真

    卵を一旦取り出して、フライパンに油を少量(大さじ1/2くらい)入れ、にんにくとトマトを入れ火をつける　

  6. 6

    写真

    砂糖と塩をかけて混ぜた後、中火で蓋をしてトマトに火が通るまで炒める(写真くらいになるまで)

  7. 7

    写真

    そこに卵を戻して混ざるまで炒めたら完成です

コツ・ポイント

油はグレープシードオイルとごま油を1:1か2:1くらいで使っています。
ニンニクはスライス、クラッシュ、みじん切りなんでもお好みでどうぞ。
にんにくは焦げやすいので火を通す前に入れてます。
砂糖はトマトの甘味に合わせて調節してください。

このレシピの生い立ち

主人のレシピです♪
レシピID : 6672823 公開日 : 21/02/27 更新日 : 21/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年6月11日
写真
なにゅん
明日の朝のために残そうと思ったのに、あまりにも美味しくて食べ終わってしまいました！
#中華系 #簡単ふわふわ
2021年4月4日
写真
クックSYG3S1☆
ネギとニンニクがきめてですね
#見た目も綺麗で美味しく食べました！
2021年3月24日
写真
さちえム
ネギとにんにくが効いて美味しかったです！
#トマトをおいしく
2021年2月28日
初れぽ
写真
ゴリラの世界
おいしかったです。
#たまご
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☆Miki☆
トマトと卵の炒め物
by ☆Miki☆