梅しょうがと大葉のアジフライ
アイコ15
作り方
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主な材料はコチラです。
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アジの三枚おろしに酒をふりかけておく。
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3
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梅干しは種を取り除いて、実を包丁で叩く。
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4
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ボウルに【3】の梅干しの実、すりおろしたしょうがを加えてよく混ぜる。
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梅しょうがのできあがり。
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ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、水（or牛乳）、小麦粉を加えて混ぜる。
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7
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バッター液のできあがり。
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8
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【2】のアジ4枚に、縦半分に切った大葉をのせる。
※お好みの枚数のせて◎
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9
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【5】の梅しょうがを4つに分けて全体に塗るようにのせる。
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残りの4枚のアジを上に乗せる。
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【7】のバッター液をつける。
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両面つける。
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パン粉を半量をひいて、その上に【12】のアジをおく。
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上から残りの半量のパン粉を全体にふりかける。
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15
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側面にもパン粉をつけて、余分なパン粉は落としながら手で形を整えておく。
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180℃の油に【15】のアジを入れて2分くらい揚げる。
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空気に触れさせてから裏返して、2分くらい揚げる。
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網などの上において油を切ったら、できあがり。
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お皿に盛っていただきます。
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《ご参考》
つけあわせのポテト
【新じゃがのフライドポテト/クレイジーソルト】
レシピID : 6673684
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「アジフライ」の人気検索でトップ10入りしました！
ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
・たっぷりの油で揚げる場合は裏返さなくて◎
・揚げ時間はお使いの調理器具によって調整してください。
・梅にしょうがを混ぜてるところがポイントです。
・揚げ時間はお使いの調理器具によって調整してください。
・梅にしょうがを混ぜてるところがポイントです。
このレシピの生い立ち
ソースをつけないアジフライを作ってみました。梅干しの塩気としょうが、大葉の風味を楽しめます。
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アイコ15
