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鯖缶と春菊のピリ辛ラー油パスタ

鯖缶と春菊のピリ辛ラー油パスタの画像

Description

春菊の香りと食感にラー油のピリッとした辛さ
中華な味付けに鯖缶の和がなぜか合うパスタ

材料 （2人前）

オリーブオイル
大さじ1杯
ニンニク
1片
鯖の水煮缶
1缶
春菊
5把
酒
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
みりん
大さじ1はい
鶏がらスープの素
大さじ1杯
 
スパゲッティ
220g
ラー油(食べる辣油)
大さじ2杯〜
■ 春菊

作り方

  1. 1

    写真

    まずはフライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りのニンニクを香りが立つまで炒めます
    香りが立ってきたら鯖缶を加えます

  2. 2

    写真

    鯖缶の汁はこの後で加えます
    先に鯖だけ炒めましょう

  3. 3

    写真

    鯖を軽く崩しながら炒めたらざく切りにした春菊、酒、醤油、みりん、鯖缶の汁、顆粒鶏がらスープの素を加えて軽く煮詰めます

  4. 4

    写真

    軽く煮立ったら火を止めてパスタに移ります
    スパゲッティを茹でます
    かなり硬めに上げちゃいます

  5. 5

    写真

    硬めに上げたスパゲッティを先程のフライパンにIN
    パスタが汁気を吸うまで煮詰めます

  6. 6

    写真

    仕上げに食べラーをたっぷりかけて完成

コツ・ポイント

・鯖缶は先に鯖だけ軽く炒める
・汁は後で投入
・春菊を加えて軽く煮立ったら火を止める
・スパゲッティは硬めに上げて具の方の汁気を吸わせて完成させる
・ラー油は食べる辣油的な具材が入っているものを使ってます
・お好みで

このレシピの生い立ち

鯖缶レシピ
春菊レシピ
レシピID : 6674996 公開日 : 21/02/28 更新日 : 21/02/28

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年5月6日
初れぽ
写真
0sayu
食べる辣油の消費に◎春菊の香りと鯖と辣油のコクが美味しい♪ネオパスタです‼︎
#あるものでできる #ネオパスタ #時短でも美味しい
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( )
藤井２１
鯖缶と春菊のピリ辛ラー油パスタ
by 藤井２１