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柚子胡椒でさっぱり蓮根ロールカツ

柚子胡椒でさっぱり蓮根ロールカツの画像

Description

柚子胡椒とネギでサッパリしたロールカツに
蓮根の代わりに椎茸とかでも美味しいと思います。

材料 （10個分程）

豚バラスライス
500g
柚子胡椒
適量
ネギ(みじん切り)
白い部分1本
蓮根の水煮(薄いスライス)
75g位
塩胡椒
各少々
■ ーーバッター液ーー
卵
1個
薄力粉
50g
牛乳
50ml
 
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラスライスを3枚くらい重ねながら
    並べて、柚子胡椒を薄く塗り
    みじん切りにしたネギを並べて
    蓮根を乗せます

  2. 2

    写真

    こんな感じで上下に余った肉で
    包み込むように巻くとネギが飛び散りません
    一度巻いてもう一枚蓮根を乗せるを繰り返す

  3. 3

    写真

    巻き終わったら両端を指でつまみ閉じる
    薄く塩胡椒をし

  4. 4

    写真

    バッター液に潜らせてから
    パン粉をしっかり付けて
    180度の油でカラッと揚げるだけ

コツ・ポイント

チーズは好みで

このレシピの生い立ち

いつもと違ったカツを食べたくて
レシピID : 6675890 公開日 : 21/03/01 更新日 : 21/03/01

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＊おちょこ
柚子胡椒でさっぱり蓮根ロールカツ
by ＊おちょこ