ゆで豚とキャベツのごまだれあえ
Description
ほんのり甘いごまだれが、豚肉にもキャベツにもからんで絶品。
青じその香りが、いいアクセントになります。
青じその香りが、いいアクセントになります。
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材料
（2人分）
100g
1/4個(約200g)
5枚
■
〈ごまだれ〉
白練りごま、酢
各大さじ2
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
■
ー
白すりごま
大さじ1
作り方
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1
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鍋に水1Lを入れて強火にかけ、沸騰したら塩小さじ2を加える。キャベツを入れて1分ほどゆでてざるに上げ、さます。
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2
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同じ湯を再び沸騰させ、水1カップを加えて火を止める。
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3
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豚肉を入れてゆらゆらと揺らしながら色が変わるまでゆでて、ざるに取り出す。(ゆで汁大さじ1をとっておく)。
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4
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器にキャベツを盛り、青じそをちぎって散らし、豚肉をのせる。ごまだれに、とっておいたゆで汁を混ぜてかけ、白すりごまをふる。
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コツ・ポイント
〈下準備〉
・キャベツはしんを除き、食べやすい大きさにちぎる。
・ボールにごまだれの材料を混ぜる。
・キャベツはしんを除き、食べやすい大きさにちぎる。
・ボールにごまだれの材料を混ぜる。
このレシピの生い立ち
オレンジページ
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