とろける〜煮豚の画像

Description

玉ねぎとニンニクが良い風味をつけてくれます。我が家では毎回完食になるほど、みんな大好きです。

材料 (4人分)

500〜600g
○砂糖
大さじ3
○醤油
100cc
○みりん
80cc
にんにく
3片
2玉
◎醤油
50cc
◎砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを4つ割りにし、ニンニクは薄皮を剥いておきます。

  2. 2

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    鍋に豚肉、○の調味料と玉ねぎ、ニンニクを入れ蓋をして中火にかけ、煮たってきたらお肉を裏返し蓋をしてさらに煮立てます。

  3. 3

    写真

    煮立ったら弱火にして、40分から50分ゆっくり煮ます。

  4. 4

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    ◎の調味料を入れ、さらに20分くらい煮て出来上がりです!
    冷めたら切り分けて、一緒に煮たタレにひたしておきます。

コツ・ポイント

味付けは2回に分けます。
今回はヒレ肉を使いましたが、ヒレ肉を使うときは大さじ1から2のオリーブオイルを入れるとしっとり出来上がります。

このレシピの生い立ち

母伝承シリーズです!いつもは目分量ですが、きちんと計量してレシピに残そうと思いました。
レシピID : 6676530 公開日 : 21/03/07 更新日 : 21/03/07

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