ハムマヨパン

強力粉を2つのボールに分け、1つに砂糖イースト、水を入れ。もう1つに、塩とバターを入れる。

水を入れたボールを良く混ぜたら、もう１つのボールの中身も加え、混ぜ合わせる。

ボールから出して、テゴネする。

フィンガーテスト後、4分割して、丸めなおし、ベンチタイム10分。ハムを半分に切っておく。

ガス抜きメンボウで、四角に伸ばす。

手前に半分に切ったハムを乗せ、その上にマヨネーズを乗せる。

綴じ目を下にして、表面に斜めに切れ込みを入れる。

クッキングシートを敷いた鉄板の上に並べ、2次発酵は40℃で20分。

200℃で20分ほど焼く。