絶品!牡蛎のバター醤油ソテー丼
作り方
-
-
1
-
陸前高田市ふるさと納税返礼品、マルテン水産のプレミアム牡蛎です。とにかく大きい!蒸し方のご参考→(ID:672110)
-
-
-
2
-
牡蛎のソテーの材料です。
牡蛎は軽く蒸したほうが調理しやすいです。
-
-
-
3
-
ニンニクはスライス、小葱は細かく刻みます。
-
-
-
4
-
牡蛎に薄く、薄力粉をまぶします。
-
-
-
5
-
フライパンに油とニンニクをいれニンニクの香りを移します。ニンニクは焦げる前に取り出します。牡蛎は強火で焼いていきます。
-
-
-
6
-
表面に軽く焼き色が付けばOK。焼きすぎないように注意して!
最後にバターを醤油を入れ、馴染ませます・
-
-
-
7
-
温かい白ご飯に牡蛎を乗せ、たっぷりたれをかけたら完成!
彩りに紫キャベツのナムルとレモンも一緒に盛りつけました。
-
-
-
8
-
【おまけレシピ:紫キャベツのナムル】
❶紫キャベツを半玉ほど千切りにします。
-
-
-
10
-
❹ちょっと時間を置いた方が味が馴染んで美味しいです!
紫が入るだけでカフェ風の盛りつけに♪お弁当にも便利ですよ~^^
-
コツ・ポイント
牡蛎は焼きすぎないこと!
強火で一気に、表面だけ香ばしく焼き付けるのがポイントです。手早く仕上げましょう。
ニンニクは焦がさないよう注意です。
一気にカフェ風盛りつけにみえちゃう紫キャベツもおすすめ!紫が入ることでおしゃれに^^
強火で一気に、表面だけ香ばしく焼き付けるのがポイントです。手早く仕上げましょう。
ニンニクは焦がさないよう注意です。
一気にカフェ風盛りつけにみえちゃう紫キャベツもおすすめ!紫が入ることでおしゃれに^^
このレシピの生い立ち
陸前高田の濃厚なプレミアム牡蛎の贅沢なソテー♡ぷるぷるクリーミーな牡蛎に、バターの甘い香りとお醤油の香ばしい香りが加わり、至福の丼です!
レモンをきゅっと絞ることで味に深みが加わり、もう最高…!
レモンをきゅっと絞ることで味に深みが加わり、もう最高…!