人参のゴマ油焼き塩麹味

・人参
をよく洗い、少し厚めの輪切りにする。
※お好みですが、皮つきで調理しています。

フライパンに
・ゴマ油
・輪切りの人参
を入れ、人参の両面を焼く。

人参に火が通ったら、一度火を止め、
・塩糀(自作)
を入れ、人参にからめる。

◆覚書◆
人参を半面焼き、裏面を焼く際に、きゅうりをスライサーで入れ一緒に焼き味つけ。
後半蓋無し。
火を止めて作業。