ちらし寿司にとろろを添えて

ながいもは冷凍の場合は、袋のまま、流水または常温で溶かしておきます。
※今回はやませながいも冷凍とろろを使用

炊いたご飯をお釜から取り出し、ミツカン五目ちらしのもとを入れる。

スナップえんどうのヘタを折り先端まで引っ張り、両側の筋取り。沸騰したお湯に入れ、1分半程で取り出し、斜めに細切りに。

※錦糸卵2/3
フライパンをよく熱し、油を薄く敷き、卵を流し込みます。薄く均等になるようフライパンを回し、卵を広げます。

※錦糸卵3/3
フライパンの火を止めて、卵が固まるのを待ちます。表面が固まったら、まな板に取り、細く切って錦糸卵に。

アボカドは皮と種を取り除き、薄切りにします。